Sałatka z soczewicy

Sałatka z soczewicy - pyszna i zdrowa!

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam soczewicę. Najbardziej właśnie w wersji sałatkowej, ugotowaną al dente. Spróbujcie tego przepisu - nie będziecie żałować!




Tego będziecie potrzebować (dla 2 osób):

100 g zielonej soczewicy
2 pomidory malinowe lub 10 koktajlowych
jarmuż
oliwki zielone
ser kozi (w tańszej wersji camembert)
papryczka chilli do smaku
olej rzepakowy
pieprz

Działamy:
1. soczewicę gotujemy w wodzie z olejem.
2. pomidory kroimy w kostkę, pozbywając się wcześniej ziaren nasiennych
3. ser kroimy w kostkę
4. jarmuż rwiemy pozbywając się twardych włókien
5. papryczkę chilli kroimy w kostkę
6. robimy sos: olej rzepakowy, papryczka chilli, pieprz
7. pomidory, ser, jarmuż, oliwki wrzucamy do miski i zalewamy sosem, mieszamy…i gotowe!

Pałaszujcie